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　北海道旭川市よりさらに北へ車で1時間半、面積の9割を森林が占める緑豊かな町、下川町。町の中心より8km離れた丘陵地帯の見晴らしのいい丘の上に工房と牧場があります。美花夢のある下川町の丘には自然が溢れています。

　下川町の大自然というキャンパスの中に牧場があり畑があり、花畑・ハーブ園と工房があります。この小さな工房で家族がそれぞれ搾りたての牛乳でチーズを作り、道産小麦や阿部さんの酵素卵を使い、天然酵母パンとお菓子を作っています。



　美花夢では、健康、自然、農業を守るため使う食材は、下川町産のもの、安全なものを選んでいます。果実が実ればケーキにのせたり、ジャムにしたり、新鮮な野菜がとれれば料理をして。毎日いい食材を前にワクワク♪食べてくれる人の喜ぶ顔を思いうかべながら楽しんでいます。この工房から生まれた食べ物を、遮るもののない下川町の雄大な景色を眺めながら頂く。何にもかえがたい至福の一時です。



　晴れた日には燃える様な夕日が、丘も人も真っ赤にそめてゆきます。冷え込んだ早朝には雲海をみることができます。小雨が降る日にはハーブがぬれ、辺りを香りで包みこみます。鳥たちがさえずり、時にはキツネや鹿が顔をのぞかせます。下川町の大自然の中でホッと一息。スローなときをお過ごし下さい。