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牧場・cafeでのスローライフ
スローライフスローフードを提案する美花夢では、スローライフスローフードにかかせない原料から、手間ひまをかけて、育てています。美花夢から生まれ育てられるチーズの源、牛乳。そのためにまずは土を耕し、草を育て、餌をつくり、牛たちがそれを食べてはじめて、おいしい白い牛乳を搾ることができるのです。「スローライフスローフード」自然を見つめる美花夢では、食を通して人生と命の調和をあるがままに感じられる食生活を提案しています。急ぎ足の毎日に忘れがちな生命の根源「スローライフスローフード」普段の暮しの中でも口にする事の多い乳製品ですが、その原料が、生まれた子牛を育て、子牛のためにあるミルクを分けてもらっている事を忘れてはいけません。「スローライフスローフード」見つめましょう、私たちの命はつながれているのです。
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スローライフの必要性
 命を育てる仕事にたずさわる中で、他の命を頂いて自分たちの暮しが支えられている事を実感し、感謝する日々。これもスローライフの一環です。
忙しさと便利さを言い訳に、自分たちが食べるご飯に無関心、子どもたちが食べるお菓子にも興味がない。豊かさを履き違えて、命の大切さとありがたみを忘れてしまっている。そんな現代だからこそ、スローフード・スローライフが必要なのです。
 私たちは人にも牛にも、そして自然にも優しく安全で、よりおいしい食づくりを目指し日々奮闘中です。牧場やハーブ園でおくるスローライフと、お菓子つくりやパンつくりでのスローフードを通して。 |
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